常夜鍋

2005.11.19 22:27 JST - BLOGGING - PHOTO (food)

　非常にシンプル。鍋に昆布出汁にどぼどぼと日本酒を注ぎ込む。そして適度な豚肉と膨大なほうれん草を用意して、さっと茹でては食べ、食べては茹でる。以上。これが常夜鍋である。一晩中食べていられるからこの名前になったのか、毎日でも簡単だからこの名前になったのか。酒飲みにとっては、日本酒を注ぎ込んでから一煮立ちするまでの間の香りが何とも言えないかもしれない。飲み干して、ゆで汁をなくさないように。

・Flickr: Joya Nabe #02
　http://www.flickr.com/photos/taromatsumura/64712451/

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