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Opening Perty Vol.2


by TARO MATSUMURA @taromatsumura 2005.10.22 23:04

Dinner Table　今日は山岸夫妻とその友人の皆様をCafe Tout Va Bienにお招きする会を開いた。朝、前入りして料理をお手伝いしてくれるさとかさんと築地に集合。寿司を頂いてからサンマ・戻り鰹・蛤・鰹節・昆布・エビ・ぎんなん・アボカドを仕入れて、Sho-Chu Authorityで日進ワールドデリカテッセンでニンニク・ロメーンレタス・春雨・ライスペーパー・スパークリングワイン・白ワイン・ビール・ミネラルウォーター・チーズ各種を買い、ピーコックで足りなかったショウガ・かぼすを。部屋に戻ってきて調理をした結果がこの写真と言うことに相成りました。

　いやー、新鮮な魚と、キチンと出汁を取ったスープがうまかったです。魚は季節モノですが、定番メニュー化しておきたいですね。それにしてもさとかさん料理上手でした。ナイス！


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