Oyster [ t]

掌より一回り大きいくらいの能登の牡蛎がやってきた。新鮮でしまった身の食感は最高。レモンを絞って磯の塩味だけで先ず頂き、続いてだいだいでつくったポン酢をたらして。こりゃ一口で食べるのに難儀するけどするっと入ってくる。